C'est le poids, en tonnes, de nourriture gaspillée chaque année dans le monde, pour un coût d'environ 750 milliards de dollars, indique un rapport de la FAO. Ce "gaspillage massif" porte aussi un "grave préjudice à l'environnement", note l'organisation.
Il va falloir se poser sérieusement la question de la production de viandes, principal apport protéinique de l'homme aujourd'hui. En effet, la production de céréales et de toutes plantes en vue de nourrir les animaux vient des pays émergents et fait disparaitre les cultures vivrières locale et destabilise gravement les sociétés déjà fragiles du tiers monde. Il va nous falloir très vite trouver des alternatives pour assurer les apports protéiniques de l'humanité. On peut citer en vrac les insectes, la spiruline, les protéines végétales directement consommables.... Il ne reste qu'une prise de conscience mondiale et les décisions politiques qui en découlent.....